Descubre cómo la ciencia de la nutrición y la publicidad nos han hecho más gordos y enfermizos.
Mucho de lo que consumimos hoy en día no es comida y la forma en la cual la consumimos —en el coche, delante de la televisión, y cada vez más a menudo sin compañía— no es realmente comer. En vez de comida, consumimos «sustancias comestibles parecidas a comida», no provenientes de la...Ficha Técnica
Temáticas | |
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Publicación | 5 febrero 2009 |
Colección | De Hoy |
Presentación | Rústica con solapas |
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Formato | 15.5 x 23.5 cm |
Editorial | Ediciones Martínez Roca |
ISBN | 978-84-8460-766-3 |
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Páginas | 288 |
Código | 0000716003 |
Sobre el autor de El detective en el supermercado
Michael Pollan
Michael Pollan es periodista y escritor. Colaborador habitual en The New York Times Magazine, ha recibido numerosos premios periodísticos y sus artículos han sido incluidos en diferentes antologías como Best American Science Writing (2004) o Best American Essays (1990 y 2003). Además, imparte clases sobre periodismo científico y medioambiental en la Universidad de Berkeley. En su faceta como escritor ha tenido un gran éxito en Estados Unidos con sus libros The Omnivore’s Dilemma: A Natural History of Four Meals (que fue considerado uno de los diez mejores libros publicados en 2006 por The New York Times y The Washington Post), The Botany of Desire: A Plant’s-Eye View of the World (2001), A Place of My Own (1997) y Second Nature (1991).

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